UMA RECEITA INDIANA REFRESCANTE & INOVADORA

Como parece que este calor não acaba mais, resolvi continuar com receitas refrescantes.

Além disso, como já há algum tempo venho considerando apresentar além de pratos principais, também os acompanhamentos (afinal, uma refeição completa não é só feita de proteínas, mas também de carboidratos, como arroz, pão, massas e saladas).

Como será neste caso, com uma receita que, além de refrescante, é simples e bastante inusitada, como é na realidade quase toda a culinária indiana para nós. Mesmo assim a receita, no caso Khire Ka Raita ou Pepino ao Molho de Iogurte, é uma variação deliciosa e light de salada que além de muito simples, é bastante agradável.

Espero que apreciem!

KHIRE KA RAITA (PEPINO AO MOLHO DE IOGURTE)

300g de Pepino Japonês

100g de Iogurte Natural

15g de Hortelã fresca picada

10g de Nigela levemente tostada (pode ser gergelim preto)

Quanto Baste de Sal

Preparo

Corte os pepinos em cubos pequenos (brunoise). Se preferir, pode descascá-los, vai do seu gosto. Salpique e deixe descansar, para soltar a água, por 20 minutos.

Lave os pepinos para dessalgar, junte a Nigela (ou o Gergelim preto), a hortelã picadinha, o iogurte, misture tudo. Acrescente sal, se necessário, e então sirva gelado.

É FÁCIL E TAMBÉM MUITO GOSTOSO!!!

#pepino #cozinhaindiana #calor