MEAT LOAF: BOLO OU ROCAMBOLE DE CARNE

Essa é uma receita deliciosa, muito simples e que vai bem com praticamente qualquer acompanhamento, de arroz à legumes cozidos, passando por batata frita ou mesmo purê, um verdadeiro clássico nos Estados Unidos.

INGREDIENTES

600 grs de carne moída de sua preferência

2 dentes de alho picados

2 colheres (sopa) de salsinha desidratada

1 cebola média picada bem fininha

1 xícara de farinha de rosca

1/2 xícara (120 ml) de molho de tomate

1 ovo

1 colher (chá) de orégano seco

cheiro verde picado a gosto

sal e pimenta do reino a gosto

RECHEIO

200 grs de queijo mussarela ou um queijo de sua preferência (em fatias ou ralado).

PREPARO

Preaqueça o forno a 230ºC. Enquanto isso coloque todos os ingredientes menos os do recheio numa tigela grande e misture-os até ficar tudo bem homogêneo. Num papel alumínio e abra a carne formando um retângulo de aproximadamente 25x20 cm, deixando dois ou três dedos de papel alumínio de cada lado. Acrescente o recheio também deixando dois dedos de carne sobrando.

Use o papel alumínio para fechar o bolo de carne como um rocambole. Coloque-o numa assadeira com a emenda virada para cima e leve ao forno por aproximadamente uma hora. Abra então o papel alumínio e retorno ao forno por mais 15 minutos ou até o ponto desejado, para secar. Sirva quente.

Obs.: Ao invés do queijo, ou acompanhando-o, você pode colocar presunto, legumes em tiras (como cenoura, por exemplo), linguiça defumada, ovo cozido picadinho ou o que achar mais interessante.

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