TORTA DE CAFÉ OU DO QUE VOCÊ QUISER...
- Por GIanpaolo Celli
- 7 de fev. de 2016
- 2 min de leitura
Essa torta foi um teste que fiz para uma amiga que me perguntou se dava para fazer uma torta só de café. A resposta, como vocês podem ver, é sim!
Na verdade a receita original era de torta de limão, sendo que só troquei o limão por café solúvel. Assim, se quiser tentar com alguma outra coisa, use o recheio base (creme de leite, leite condensado e gemas) para testar com outros tipos de recheio, como chocolate, maracujá ou suco de alguma outra fruta...
INGREDIENTES
Para a massa pode usar a versão simples de biscoito de maisena com manteiga, que eu apresentei e coloco novamente aqui, ou uma mais refinada que apresentei na receita de Torta de Abobora (Torta de Abobora, Mais Uma Delicia dos Estados Unidos) ou mais recentemente na de Chesse Cake (Chesse Cake, Sua Opção para Festa de Fim de Ano), a última de 2015. As duas são excelentes opções! No caso da foto, usei a última.
Massa
1 pacote de maisena
100 g de manteiga em temperatura ambiente
Recheio
1 lata de Creme de Leite de 200g
1 lata de Leite Condensado de 395g
2 colheres de sopa de Café em Pó Solúvel
4 Gemas
PREPARO
Para a Massa:
Quebre os biscoitos e bata-os no liquidificador até conseguir uma farinha fina. Coloque num pote e acrescente a manteiga, amassando com as mãos até obter massa consistente. Espalhe nos fundos e lados de uma fôrma redonda, pressionando bem.
Para o Recheio:
Enquanto isso coloque o creme de leite, o leite condensado, o café solúvel e as gemas numa tigela e bata até obter uma mistura homogênea. Coloque o recheio na massa que já colocou na forma e leve para assar no forno a 180 ou 200ºC (médio) por cerca de 40 minutos, ou até você ver que o recheio ficou consistente.
Deixe esfriar, leve à geladeira algumas horas, então desenforme e sirva. E bom apetite!