UM SANDUICHE TRACIONAL ITALIANO DAS FESTAS POPULARES PARA SUA MESA
- Por GIanpaolo Celli
- 30 de out. de 2016
- 1 min de leitura
Como muita gente reclama que, apesar de descendente de italianos (olha só meu nome: Gianpaolo Celli!), eu não apresento muitas receitas da Itália, resolvi então apresentar uma receita de sanduíche tradicional feito nas festas de rua italianas como a Festa de Nossa Senhora Achiropita ou a de San Gennaro, aqui em São Paulo.
Então, das ruas da Itália não só para o mundo, mas para a sua mesa, uma verdadeira delícia: SANDUÍCHE DE LINGUIÇA COM PIMENTÃO.
INGREDIENTES
4 Linguiças Toscanas
1 Pimentão Amarelo
1 Pimentão Verde
1 Pimentão Vermelho
1 Cebola
4 dentes de Alho picado
1 colher de sopa de Molho Inglês
1 colher de sopa de Orégano
Quanto baste de azeite
Sal e Pimenta do Reino a gosto
1 ou 2 baguetes de Pão Italiano
PREPARO
Numa panela aqueça água o suficiente para cobrir as linguiças. Quando a água levantar fervura, coloque as linguiças e cozinhe até que fiquem firmes. Retire=as e corte-as em rodelas. Reserve.
Enquanto as linguiças estiverem cozinhando, corte a cebola e os pimentões em fatias finas. Coloque azeite numa panela e então acrescente o alho. Quando este começar a dourar acrescente a cebola e os pimentões picados. Coloque também o orégano, o molho inglês, o sal e a pimenta do reino.
Quando começar a amolecer, pegue as linguiças que você cortou em rodelas e acrescente-as na panela tampando-a. Deixe cozinhar por de cinco a 10 minutos. Destampe e deixe cozinhar por mais cinco ou 10 minutos.
Corte as baguetes de pão italiano na metade e depois no comprimento para fazer sanduíches. Recheie com a linguiça e o pimentão.