PELO DIA DE SÃO PATRÍCIO, SARDINHA COM MOSTARDA E AVEIA!
- Por GIanpaolo Celli
- 19 de mar. de 2017
- 2 min de leitura
Uma coisa interessante que todo ano vejo acontecer no Dia de São Patrício é que, ao invés de apresentar alguma iguaria ou bebida típicas como a cerveja Stout ou os Scones – tradicionais pãezinhos irlandeses que já apresentei aqui – as pessoas preferem cerveja verde ou hambúrguer com pão dessa cor, como se só mudando isso transformasse o prato em alguma coisa típica.
E como parte das receitas que apresento são iguarias típicas de diversos países do mundo, para comemorar esta data tipicamente irlandesa apresentarei uma tradicional receita.
SARDINHA COM MOSTARDA E AVEIA
INGREDIENTES
4 Sardinhas de aproximadamente 100g cada, já limpas e abertas
2 colheres de sopa de Mostarda
1 Ovo batido
75g de Aveia
Óleo o bastante para fritar
Sal e Pimenta do Reino a gosto
1 Cebolinha picada para enfeitar
Suco de Limão para acompanhar
PREPARO
Passe a mostarda nos dois lados das sardinhas. Então passe-as no ovo batido e na aveia já temperada com sal e pimenta do reino.
Aqueça o óleo (pouco mais de um dedo numa frigideira é o bastante) e, quando estiver quente, coloque-as para fritar por aproximadamente quatro minutos de cada lado (o importante é que ambos os lados fiquem dourados).
Coloque-as num prato com papel toalha para enxugar o excesso de gordura, enfeite com cebolinha picada e então é só servir, com limão para temperar.
Esse prato pode ser um tira-gosto, uma entrada ou um prato principal, sendo tradicionalmente acompanhado de batatas cozidas. Considere que, como tira-gostos e prato principal o normal é duas sardinhas por pessoa, já como entrada, uma pode ser o bastante.
Obs.: Apesar de originalmente frita, esta receita também pode ser feita assada se você preferir (foi como eu preparei as apresentadas na foto). Para isso, ao invés de colocar as sardinhas no óleo, quando estiverem preparadas coloque-as numa forma, regue com um fio de azeite e leve-as ao forno numa temperatura média por uns 30 ou 40 minutos.