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PARA O FIM DO ANO UM DELICIOSO FRANGO AGRIDOCE!
Para fechar este ano com chave de ouro nada melhor do que uma excelente receita que, além de fazer parte da alta gastronomia e ser...
Por Gianpaolo Celli
31 de dez. de 20172 min de leitura
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ESPINAFRE COM ALHO E AMÊNDOAS, UM ACOMPANHAMENTO DE OUTRO MUNDO
Se eu fosse escolher três características para este acompanhamento, elas seriam: simples, rápido e delicioso! Provando que não é...
Por Gianpaolo Celli
24 de dez. de 20171 min de leitura
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LULA RECHEADA, UMA RECEITA QUE ELEVARÁ SUA CEIA A OUTRO NÍVEL
Já fazia um tempo que eu queria apresentar essa receita. Para quem gosta de frutos do mar esta Lula Recheada é um manjar dos deuses. Uma...
Por Gianpaolo Celli
17 de dez. de 20172 min de leitura
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KIBE L'OOS, UM PRATO VEGETARIANO TRADICIONAL DO LÍBANO
Gastronomia é um assunto interessante. Esta semana eu estava pesquisando um pouco mais a respeito da cultura árabe e descobri esta versão...
Por Gianpaolo Celli
10 de dez. de 20172 min de leitura
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UMA VERSÃO EUROPEIA DE MOUSSE DE LIMÃO SICILIANO
Eu me interessei originalmente por essa receita de mousse porque ela não é tão doce quanto a maioria das receitas nacionais. Isso, porque...
Por Gianpaolo Celli
3 de dez. de 20172 min de leitura
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PREPARANDO SEU PRÓPRIO PÃO RÚSTICO MEDITERRÂNEO
Uma coisa que pouca gente sabe, que foi uma das razões básicas de eu criar este site, é que cozinhar não só pode ser uma experiência...
Por Gianpaolo Celli
26 de nov. de 20172 min de leitura
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PEPERONCINI RIPIENI UM TIRA-GOSTO DO OUTRO MUNDO
Essa é uma variação de uma velha receita italiana, feita com pimentas doces comuns na Europa. Como aqui no Brasil elas são difíceis de...
Por Gianpaolo Celli
19 de nov. de 20172 min de leitura
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TIRAS DE FRANGO A ITALIANA, BOAS EM QUALQUER OCASIÃO
É interessante como mesmo receitas simples podem fazer a diferença num prato. Uma das primeiras que apresentei foi como fazer Peito de...
Por Gianpaolo Celli
12 de nov. de 20172 min de leitura
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APRENDA A PREPARAR UM TRADICIONAL BOLO SALGADO FRANCÊS
Uma vez mais eu apresento uma receita de um bolo que, além de não ser doce, também agrega elementos doces, no caso a ameixa seca. E antes...
Por Gianpaolo Celli
5 de nov. de 20172 min de leitura
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UM PUDIM DE FRUTAS “CORINGA” MUITO SIMPLES DE SE FAZER
Como minhas receitas normalmente são para pratos salgados, eu termino recebendo muitos pedidos de receitas para sobremesas. Hoje eu...
Por Gianpaolo Celli
29 de out. de 20172 min de leitura
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BOLINHOS DE FRUTOS DO MAR, UMA TRADIÇÃO DO PAÍS DE GALES
A pedidos, a receita de hoje, diretamente do País de Gales é um tradicional bolinho de frutos do mar. Com rios de águas cristalinas e,...
Por Gianpaolo Celli
22 de out. de 20172 min de leitura
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UM GUISADO PORTUGUÊS COM AÇAFRÃO QUE VAI DEIXÁ-LO COM ÁGUA NA BOCA
Já fazia um tempo que eu queria preparar um cozido com açafrão (o pistilo da flor “crocus sativus”, não a cúrcuma, também conhecida como...
Por Gianpaolo Celli
15 de out. de 20172 min de leitura
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A PEDIDOS A RECEITA DE HOJE É DE UMA BEBIDA: LIMONCELLO
Para quem não conhece o Limoncello, ou Limoncino, como é conhecido no norte da Itália, é uma bebida feita de limão siciliano que, segundo...
Por Gianpaolo Celli
8 de out. de 20172 min de leitura
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DOCE DE MAÇA COM PÃO FOLHA, UMA SOBREMESA SIMPLES E DELICIOSA
Como eu raramente apresento receita de doce, o prato de hoje é um doce no estilo strudel, mas muito simples de se preparar e que,...
Por GIanpaolo Celli
1 de out. de 20172 min de leitura
146 visualizações
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FOCACCIA, UMA TRADIÇÃO DA COZINHA ITALIANA EM SUA MESA
Como muita gente estava pedindo para que eu uma vez mais apresentasse comida italiana, que é de onde vem minha família, a receita desta...
Por GIanpaolo Celli
17 de set. de 20172 min de leitura
122 visualizações
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FAZENDO UM HAMBÚRGUER SURPRESA
Essa semana eu estava assistindo um programa que falava a respeito de hambúrguer, assunto do qual já tratei aqui no Sua Opção Gourmet não...
Por GIanpaolo Celli
10 de set. de 20172 min de leitura
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PARA ENFRENTAR ESTE FRIO, NADA MELHOR DO QUE UMA BOA SOPA
Mais do que apresentar um excelente prato de Sopa de Feijão, que com Couve puxada no Alho, Linguiça e acompanhada de Croutons de pão...
Por GIanpaolo Celli
3 de set. de 20172 min de leitura
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BOLINHOS DE CARANGUEJO: UMA IGUARIA DA COZINHA NORTE-AMERICANA
Como eu já comentei mais de uma vez aqui, uma dos muitos países cuja gastronomia tem uma má fama é os EUA. Isso, pois como o que a...
Por Gianpalo Celli
20 de ago. de 20172 min de leitura
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PÃO RUSTICO: UMA DELÍCIA QUE VAI DO CAFÉ DA MANHÃ AO JANTAR
Já faz um tempo que eu queria testar um pão rústico, daqueles de fermentação lenta, como os pães italianos. Isso, pois eles vão bem em...
Por Gianpalo Celli
13 de ago. de 20172 min de leitura
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VARIANDO UM POUCO COM UMA ESFIHA ARTESANAL
Apesar de não haver comprovação histórica, muita gente diz que a esfiha date do século XV e que surgiu na região do Vale de Beqaa, no...
Por Gianpalo Celli
6 de ago. de 20172 min de leitura
58 visualizações
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