QUER UM ACOMPANHAMENTO VARIADO? QUE TAL UMA FRITADA DE LEGUMES?

Uma coisa que muita gente comenta é que às vezes cansa do tradicional acompanhamento brasileiro,que é o arroz e feijão. Por isso mesmo que diversas receitas do Sua Opção Gourmet, ao invés de carnes ou pratos principais são acompanhamentos. Como eu sempre digo: de nada adianta você apresentar uma carne, frango ou peixe excepcionais se o que tiver para acompanhar não for tão com quanto! Assim a receita de hoje é um acompanhamento que, apesar de muito simples, é inovador e vai bem com a maioria das proteínas. Estou falando da:

FRITADA DE LEGUMES

4 dentes de Alho cortados em quatro longitudinalmente

2 Batatas Médias cozidas cortadas em cubos pequenos

1 Cenoura cortada cozida cortada em cubos pequenos

1 Cebola cortada de rodelas

1 Alho Poro cortados em rodelas

1 colher de sopa de Orégano

3 colheres de sopa de Salsa e cebolinha picadas finamente

1 colher de s chá de Pimenta de Limão

1 colher de s chá de Molho Inglês

Sal e Pimenta do Reino a gosto

Quanto Baste de Azeite

PREPARO

Cozinhe a cenoura e as batatas até que elas fiquem al dente (cozidas, mas ainda com uma consistência forme) e reserve.

Enquanto isso numa frigideira grande ou Woki coloque azeite o bastante para saltear então, em fofo médio acrescente o alho. Quando ele começar a dourar acrescente as rodelas de cebolas e de alho poro e vá mexendo até a cebola amolecer. Tempere com um pouco de sal e pimenta do reino

Acrescente a batata e a cenoura, então o orégano, a salsa e cebolinha, a pimenta de limão e o molho inglês. Mexa por alguns minutos em fogo baixo, para os sabores todos se incorporarem. ´

Teste o sal, colocando mais se necessário, então é só servir. É um excelente acompanhamento para churrascos, carnes grelhadas ou salteadas, especialmente para quem gosta de variar acompanhamentos como arroz e feijão.

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