QUE TAL UM PÃO... DE CERVEJA?
- Por Gianpaolo Celli
- 7 de mai. de 2017
- 2 min de leitura
Como desde que postei a foto desse pão nas redes sociais eu recebi inúmeros pedidos para apresentar a receita, segue a mesma, para que você faça em casa seu próprio:
PÃO DE CERVEJA
500ml de Cerveja
350g de Farinha de Trigo com Fermento*
150g de Farinha de Trigo Integral com Fermento*
6 colheres de chá de Fermento
2 colheres de sopa de leite para pincelar
1 ramo de Alecrim devidamente picado
1/2 colher de sopa de sal
Óleo e Farinha para untar e enfarinhar a forma
PREPARO
Em um recipiente, peneire as duas farinhas, o fermento, 2/3 do alecrim picado e o sal. Adicione a cerveja e misture bem até que a mistura fique homogênea.
Caso você queira criar porções individuais, use forminhas de empada, ou aquelas formas de pão retangulares, ou ainda, como foi o caso da que eu usei, uma assadeira mais larga. Unte bem a(s) forma(s) com manteiga e farinha, retire o excesso e então encha a(s) forma(s) com até três quartos da sua altura (como você pode ver na foto, este pão não cresce muito). Se você for fazer em forminhas, arrume-as na assadeira com ao menos um centímetro de distância entre uma e outra.
Salpique o restante do alecrim sobre a massa, para enfeitar, então leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 a 30 minutos se você estiver fazendo formas individuais ou só na assadeira, deixando mais uns 5 ou 10 se você estiver usando uma forma de pão, maior e mais profunda. De qualquer maneira teste a massa com um palito de tempos em tempos, para ver se ela está pronta.
Quando o palito sair limpo, ou cinco minutos antes do fim do tempo programado, retire os pães do forno e pincele com leite, de modo a fazê-los corar, dando um acabamento mais bonito.
Depois é só esperar que eles esfriem um pouco e servir, puros ou com requeijão, manteiga ou o acompanhamento de sua preferência.