DOCE DE MAÇA COM PÃO FOLHA, UMA SOBREMESA SIMPLES E DELICIOSA
- Por GIanpaolo Celli
- 1 de out. de 2017
- 2 min de leitura
Como eu raramente apresento receita de doce, o prato de hoje é um doce no estilo strudel, mas muito simples de se preparar e que, acompanhado ou não de sorvete, pode ser tanto uma opção para uma boquinha durante o dia, como também ser uma deliciosa sobremesa que deixará qualquer um com água na boca, mesmo após um banquete.
DOCE DE MAÇA COM PÃO FOLHA
8 Maças
2 xícaras de chá de Açúcar
1 colher de chá de Pimenta Rosa (opcional)
1 colher de chá de Noz Moscada
1 colher de chá de Canela em pó
100 ml de Vinho Branco Seco
Suco de 1 Limão
1 pacote de Pão Folha árabe*
Quanto Baste de Açúcar de confeiteiro para polvilhar por cima dos pães após recheá-los (opcional, eu não usei)
PREPARO
Esprema o limão e coloque numa tigela com 100 ml de água. Descasque então as maças, pique-as em cubos pequenos e coloque na água com limão (o suco serve para que as maças não fiquem escuras antes de serem cozidas).
Numa panela coloque o vinho, a canela, a noz moscada e as maças e leve tudo ao fogo para cozinhar. Quando as maças estiverem macias, retire a metade delas e reserve.
Pegue o restante das maças, assim como o líquido do cozimento e bata num liquidificador. Retorne então a mistura à panela, acrescente o açúcar e a pimenta rosa (se você optar por usá-la) e continue o cozimento até engrossar (a ideia é que fique parecido com um purê).
Deixe esfriar por alguns minutos, então acrescente ao purê as maças que você havia reservado e misture bem.
Abra cada um dos pães folha, distribua o doce em cima deles, enrole-os e polvilhe o açúcar de confeiteiro sobre cada um dos pães folha recheados (caso você opte por fazê-lo). Então é só deixa-los esfriar para servi-los, sozinhos ou acompanhados de sorvete.
*Obs.: o Pão Folha é muito fácil de encontrar nas proximidades da Rua 25 de Março, no Mercado Municipal e/ou em lojas de produtos árabes.