UM PUDIM DE FRUTAS “CORINGA” MUITO SIMPLES DE SE FAZER
- Por Gianpaolo Celli
- 29 de out. de 2017
- 2 min de leitura
Como minhas receitas normalmente são para pratos salgados, eu termino recebendo muitos pedidos de receitas para sobremesas. Hoje eu resolvi apresentar uma que, além de deliciosa, é muito simples e rápida de se preparar. E como ele pode ser feito com praticamente qualquer tipo de fruta, pois é feito de polpa, eu o chamo de coringa, pois pode ser feito várias e várias vezes sem repetir o sabor. Este da foto, por exemplo, é de abacaxi. Mas vamos a receita:
PUDIM DE FRUTAS CORINGA
395g (1 lata) de Leite Condensado
100g (1 pacote) de Polpa de Fruta de sua preferência (neste eu usei abacaxi, mas já fiz de amora)
200g de Coco Ralado natural (Opcional)
10g (2 pacotes) de Gelatina de Agar
1 ou 2 colheres de sobremesa de Água de Rosa ou de Flor de Laranjeira (Opcional)
Quanto baste de Água
PREPARO
Degele a polpa de fruta e coloque-a numa tigela, Acrescente o leite condensado, o coco ralado e a água de rosa ou de flor de laranjeira (se você resolver usar. Eu usei água de flor de laranjeira). Misture bem e reserve.
Prepare o Agar de acordo com a embalagem, dissolvendo os dois envelopes (10g) numa panela com 560 ml de água fria. Misture bem e leve ao fogo baixo até ferver. Quando começar a ferver conte 3 minutos.
Misture o preparado da gelatina de Agar com a mistura de polpa de fruta, coco ralado (se você resolver usar) e leite condensado. Misture bem então coloque numa forma com furo no meio. O Agar gelifica sem necessidade de geladeira de modo que seu pudim estará pronto em uns 10 ou 15 minutos.
Desenforme-o no prato que você for usar (se estiver usando uma forma de alumínio, como eu, é só deixá-la sobre fogo no fogão por alguns segundos antes de virar no prato). Agora é só deixá-lo na geladeira, coberto com a forma para que não fique ressecado, até a hora de servir.
Obs. Essa é uma receita para um pudim pequeno. Caso você não tenha uma forma pequena ou queira uma sobremesa para muitos convidados (essa receita serve de 4 a 5 pessoas) é só duplicá-la.