APRENDA A PREPARAR UM TRADICIONAL BOLO SALGADO FRANCÊS
- Por Gianpaolo Celli
- 5 de nov. de 2017
- 2 min de leitura
Uma vez mais eu apresento uma receita de um bolo que, além de não ser doce, também agrega elementos doces, no caso a ameixa seca.
E antes que você torça o nariz, essa é uma receita tradicional francesa, excelente para o café da manhã, um lanche da tarde, para um piquenique ou mesmo no lugar do arroz acompanhando um ensopado.
BOLO SALGADO DE QUEIJO DE CABRA COM AMENDOIM E AMEIXA SECA
250 g de Farinha de Trigo
150 ml de Azeite
100 ml de Leite
100g de Ameixas Secas, picadas grosseiramente
80 g de Amendoins salgados, picados grosseiramente
80g de Queijo de Cabra, ralado ou picado finamente
50g de Iogurte Natural
15g de Fermento em Pó
4 Ovos Grandes
1 colher de chá de Sal
1 pitada de Pimenta do Reino
PREPARO
Pré-aqueça o forno a 350 graus e prepare a forma de pão de aproximadamente 500 gramas com papel manteiga.
Em uma tigela, misture a farinha, o queijo, as ameixas secas, o amendoim e o fermento em pó.
Em outra bata os ovos até que eles fiquem com uma aparência cremosa e tom amarelo bem claro. Em seguida acrescente o óleo, o leite e o iogurte gradualmente enquanto continua batendo a mistura. Adicione o sal e pimenta do reino.
Acrescente a mistura farinha, queijo, damasco e amendoim na dos ovos batidos, misturando bem suavemente, para que o bolo não fique pesado.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno para assar por de 30 a 40 minutos. O bolo estará pronto quando você introduzir um palito de metal no centro dele e o mesmo sai limpo.
Deixe esfriar na forma antes de retirá-lo e depois é só se deliciar, puro, com manteiga, requeijão ou geleia, ou como eu coloquei, numa refeição mais formal acompanhando uma carne ensopada.
Obs: Caso você queira mudar o tipo de queijo, assim como trocar o amendoim por alguma outra noz, basta manter as proporções.