UMA VERSÃO EUROPEIA DE MOUSSE DE LIMÃO SICILIANO

Eu me interessei originalmente por essa receita de mousse porque ela não é tão doce quanto a maioria das receitas nacionais. Isso, porque ela é uma variação europeia, que ao invés de leite condensado e creme de leite usa cream chesse, o que a deixa bem menos doce.

Eu sei que isso vai contra o que o brasileiro médio gosta, mas também sei que tem muita gente que prefere um doce mais neutro, assim, resolvi apresentar essa receita para estas pessoas. Inclusive, se você quiser uma versão totalmente Light desta receita, eu também apresento as dicas no final para uma mudança que não alterará em nada o sabor e deixará seu doce com muito menos calorias!

MOUSSE DE LIMÃO SICILIANO ESTILO EUROPEU

150g de Cream Cheese *

1 xícara de Leite *

2 Ovos

3 colheres de chá de Amido de Milho (Maisena)

3 colheres de sopa de Açúcar*

1 pacote de Gelatina em Pó Sem Sabor

½ xícara de Suco de Limão Siciliano

Raspas da Casca do Limão Siciliano utilizado

PREPARO

Bata no liquidificador o leite, as gemas e o amido de milho, então leve ao fogo numa panela e vá mexendo até ele engrossar (mais ou menos uns 5 minutos). Reserve a mistura até esfriar.

Hidrate a gelatina de acordo com as instruções na embalagem.

Quando a mistura esfriar, volte-a ao liquidificador e bata o cream cheese, o açúcar, o suco de limão, metade das raspas de limão e a gelatina hidratada. Reserve

Bata as claras em neve até formar picos, então incorpore ela suavemente a mistura. Coloque numa vasilha ou divida em taças e leve à geladeira por algumas horas para o mousse firmar (o ideal é preparar de manhã para servir à noite, ou preparar de um dia para o outro). Quando ele estiver firme, enfeite com o restante das cascas de limão, então é só servir

*Obs.: para fazer uma versão light é só usar leite desnatado, adoçante no lugar de açúcar e cream cheese light ao invés do normal.

#2017 #doce