FRANGO COM CURRY E ABACAXI, PORQUE O IMPORTANTE É VARIAR!
- Por Gianpaolo Celli
- 6 de mai. de 2018
- 2 min de leitura
Como uma das coisas que as pessoa mais reclamam é a mesmice do dia-a-dia, indo sempre nos mesmos lugares, tomando sempre as mesmas conduções, comendo sempre a mesma coisa, hoje eu resolvi apresentar um prato que, apesar de simples, por vir do extremo oriente, é bem diferente!
E o interessante é que não só como a Tailândia possui diversas semelhanças climáticas com o Brasil, de modo que temos vários produtos semelhantes lá e aqui, com a globalização, mesmo os produtos culturalmente diferentes, como o Curry e o Massala, atualmente são bastante simples de se encontrar em qualquer grande mercado,
Assim, para variar um pouco do arroz com feijão e bife com ovo, a receita de hoje é:
FRANGO TAILANDÊS COM CURRY E ABACAXI
3 Peitos de Frango em cubos grandes (aproximadamente 2cm)
2 Colheres de sopa de Curry
2 Colher de sopa de Molho de Pimenta
2 Colheres de sopa de Gengibre ralado
1 Colher de sopa de Massala
2 Fatias de Abacaxi em cubos pequenos (aproximadamente 1cm)
500 ml de Suco de Abacaxi
2 Folhas de Capim Cidrão
Quanto baste de Azeite para saltear o frango
Sal e Pimenta do Reino a gosto
PREPARO
Numa panela grande ou Wok salteie o frango até ele ficar dourado. Reserve.
Na mesma panela junte o suco de abacaxi, o curry,o massala, o gengibre, o molho de pimenta e as folhas de capim cidrão. Tempere com sal e pimenta do reino e deixe levantar fervura em fogo baixo.
Quando isso acontecer, junte o frango e deixe cozinhar até o molho reduzir a ponto de encorpar (cerca de 20 a 30 minutos). Prove o molho, acertando o sal caso seja necessário.
Enquanto isso prepare um arroz, de preferência Basmati ou Tailandês de Jasmim, de acordo com as instruções da embalagem.
Quando o frango estiver pronto, desligue o fogo e deixe-o descansar por de cinco a dez minutos (como ele é ensopado, o calor se mantém mesmo após apagar o fogo), então sirva com o Arroz (caso você não tenha nenhum dos que eu mencionei, pode preparar o que você tiver em casa).