SEM TEMPO? QUE TAL UMA LASANHA DE BERINJELA “RELAMPAGO”?
- Por GIanpaolo Celli
- 16 de dez. de 2018
- 2 min de leitura
Eu sei que já apresentei aqui uma receita de Berinjela à Parmegiana, mas essa é uma receita diferente.
Muitas vezes apesar de querer comer algo bom, estamos cansados e sem vontade de preparar. Mesmo assim existem inúmeras possibilidades além de simplesmente pedir comida ou sair para comer fora.
Uma delas é essa receita “relâmpago” de:
LASANHA DE BERINJELA “RELAMPAGO”
2 Berinjelas
2 Linguiças tipo Fininha
150g de Queijo Parmesão Ralado
600g (dois pacotes) de Molho de Tomate
50 ml de Água
Sal e Pimenta do Reino a gosto
PREPARO
Lave as berinjelas então corte-as em rodelas bem finas. Deixe-as descansar na água com sal por alguns minutos para retirar o amargo então coloque as rodelas num prato e leve ao micro-ondas em potência máxima por de 4 a 5 minutos para iniciar o cozimento.
Enquanto isso pique as linguiças em fatias finas e coloque o molho de tomate numa vasilha e misture com um pouco de água.
Num pirex ou vasilha alta que vá ao forno coloque uma camada de molho de tomate. Por cima coloque uma camada de berinjela, o queijo ralado então uma camada de rodelas de linguiça. Acrescente um pouco de sal e pimenta do reino (não muito, pois o queijo parmesão já é salgado). Acrescente então mais uma camada de molho de tomate e outra de linguiça. Tempere novamente.
Repita o procedimento até ficar uma última camada de berinjela e de molho de tomate então leve ao forno numa temperatura de 230o graus por aproximadamente uma hora (eu usei um forno elétrico, mas tanto faz se assar no forno elétrico ou no convencional).
Retire do forno e deixe-a descansar por uns 5 ou 10 minutos, então é só se deliciar (serve bem de duas a três pessoas).