BAKED POTATO ARTESANAL, PORQUE FEITO EM CASA É MAIS GOSTOSO!
- Por Gianpaolo Celli
- 21 de jul. de 2019
- 2 min de leitura
Também conhecida Jacked Potato a batata assada recheada é popular no Reino Unido desde meados do século XIX, quando era vendida nas ruas por vendedores ambulantes (a versão vitoriana dos food trucks, rs) durante o outono e o inverno.
Atualmente versões locais desta receita tornaram-se uma tradição mundial. Dos EUA à Rússia, passando pelo Reino Unido, França, Armênia, Turquia e mesmo aqui no Brasil a Baket Potato já caiu no gosto popular.
Agora, que tal preparar a sua, ao invés de comê-la num restaurante? Feito em casa, afinal de contas, é sempre mais gostoso! Vamos então à receita de:
BAKED POTATO
4 Batatas Grandes (ou 3 Batatas Doces Grandes)
150g de Cream Cheese
50g de Queijo Gorgonzola amassado
2 colheres de sopa de Salsa e Cebolinha Picadas
Suco de ½ Limão
2 Cabeças de Alho picada finamente
3 colheres de sopa de Azeite (para fritar o Alho)
Sal e Pimenta do Reino a gosto
PREPARO
Divida as batatas pela metade e cozinhe-as por aproximadamente 50 minutos, até eles começarem a ficar moles. Reserve.
Para preparar o recheio de Alho coloque o azeite e o alho numa panela e frite-os até que fique bem dourado. Tempere com sal e reserve num recipiente com o próprio azeite da fritura.
Para o recheio de Sour Cream misture num recipiente a metade do Cream Cheese com o suco do limão, a salsa e cebolinha e tempere com sal e pimenta do reino até que os ingredientes se mesclem totalmente. Reserve.
Para o recheio de Gorgonzola em outro recipiente misture a outra metade do Cream Cheese com um pingo de água, o queijo gorgonzola e um pingo de sal, até ficar uma mistura homogênea. Reserve.
Cave a parte central de cada uma das metades de batata. Com um garfo amasse-as e divida a quantidade total por três e misture em cada um dos recheios (Alho, Gorgonzola e Sour Cream. Caso você queira, pode deixar um pouco de alho frito para colocar por cima do recheio) até conseguir uma mistura mais ou menos homogênea.
Retorne cada um dos recheios para as batatas e leve-as ao forno pré-aquecido a 230 graus por de 45 a 50 minutos. Retire-as do forno, deixe descansar por alguns minutos e depois é só servir, como petisco, acompanhando uma carne ou mesmo como prato principal.
Obs.: Para preparar outros recheios basta usar sua imaginação. Bacon picado e frito no lugar do alho; algum queijo forte como Parmesão ou Provolone ralado no lugar do gorgonzola; ou quem sabe adicionar Atum em lata ao Sour Cream. Na verdade mesmo colocar Requeijão no lugar de Cream Chesse pode dar um novo sabor à receita, de modo que sua criatividade é o limite,