CELEBRE A PRIMAVERA COM UM SALMÃO COM MARACUJÁ!
- Por Gianpaolo Celli
- 29 de set. de 2019
- 2 min de leitura
Com a chegada da primavera, aos poucos o frio do inverno vai indo embora, dando lugar a um clima mais quente. E para celebrar essa nova estação, nada melhor do que um Salmão com Molho de Maracujá.
Isso, pois o azedo do maracujá não só tem a cara dessa nova estação, como também vai muito bem com o salmão, contrapondo a carne mais gorda (e rica em Omega 3) do peixe e deixando a receita equilibrada e deliciosa!
Vamos então à receita de:
SALMÃO COM MOLHO DE MARACUJÁ
350g de Filé de Salmão (dá para duas pessoas)
1 Maracujá Azedo
2 colheres de sopa de Azeite
Sal e pimenta do Reino a gosto
PREPARO
Corte os maracujás ao meio, bata a polpa no liquidificador com um pouco de água e bata por 30 segundos. Peneire o suco eliminando as sementes e reserve o suco.
Tempere o salmão com sal e pimenta e faça um corte no filé de modo a dividir o salmão ao meio. Coloque o azeite numa frigideira e leve ao fogo, quando estiver quente coloque o salmão do lado da pele e deixe saltear por 2 ou 3 minutos, retire o salmão de modo a retirar a pele, retire a pele e retorne o salmão à frigideira, do lado ainda não frito. Frite por mais 3 ou 4 minutos, mude de lado e deixe fritar por mais 2 ou 3 minutos.
Acrescente o suco de maracujá e deixe o salmão fritar nele por mais 2 ou 3 minutos de cada lado. Leve a salmão ao prato, acrescente por cima o molho que restou na frigideira, então é só servir com o acompanhamento de sua preferência.
Obs.: muitas receitas dizem para guardar as sementes para colocar no prato ou sobre o salmão a guisa de decoração. Eu não faço isso, pois só coloco no prato o que irá ser comido, mas se quiser você pode fazer.