VAMOS PREPARAR UM MACARRÃO COM A CARA DA PRIMAVERA?
- Por Gianpaolo Celli
- 20 de out. de 2019
- 2 min de leitura
Com a chegada da Primavera novamente o sol ganha força e começamos a ter ondas de calor. Um clima destes os alimentos mais pesados, com cremes, molhos e muito quentes, não são uma boa ideia, pois normalmente nos deixam sonolentos e até com preguiça.
Apesar de que quando falamos de macarrão a ideia que nos vem à cabeça é aquele tradicional espaguete à bolonhesa quente e bem pesado com seu molho de tomate e carne, existem opções igualmente saborosas, porém mais leves e refrescantes que farão com você se sinta revigorado e cheio de energia depois de comer. Gostou da ideia? Então não deixe de preparar essa receita de:
MACARRÃO COM ALCACHOFRA E TOMATE
350 g de Talharim (eu usei massa fresca, daquela que fica pronta em 3 minutos)
300g de Fundos de Alcachofra (congelada)
6 dentes de Alho picados
3 Tomates Italianos Maduros
3 colheres de sopa de Azeite
2 colheres de sopa de Manjericão picado
Sal e Pimenta do Reino a gosto
PREPARO
Cozinhe os fundos de alcachofra por alguns minutos, de acordo com o que manda a embalagem, de modo a deixá-la bem mole. Corte-os em tiras de 1 cm de espessura e reserve.
Corte os tomates ao meio, retire as sementes e pique-os em cubos pequenos.
Numa frigideira coloque o azeite e leve ao fogo. Acrescente o alho e deixe dourar por alguns minutos. Acrescente então os tomates, o manjericão e refogue por 3 ou 4 minutos, mexendo sempre. Acrescente então as tiras de alcachofra, tempere com sal, pimenta do reino e refogue por mais 3 ou 4 minutos. Desligue o fogo e reserve.
Enquanto isso numa panela grande coloque 3 litros de água, um punhado de sal e leve ao fogo alto. Quando a água ferver, acrescente o macarrão e deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem.
Escorra o macarrão cozido em então o transfira para uma travessa. Distribua o “molho” de alcachofra e tomate sobre ele, misture bem então é só servir.