BATATA GRATINADA: UM ACOMPANHAMENTO MAIS QUE TRADICIONAL
- Por GIanpaolo Celli
- 22 de jan. de 2017
- 1 min de leitura
Como gosto de variar receitas de pratos principais com acompanhamentos, hoje apresentarei um acompanhamento que não só é tradicional (ao menos na minha família) como também é delicioso e muito fácil de preparar. Além disso, a Batata Gratinada com Salvia e Queijo Gorgonzola vai bem com carnes, frangos ou mesmo acompanhando peixes.
Vamos à receita então:
INGREDIENTES
3 Batatas Grandes descascadas cortadas em fatias grossas
300gr de queijo gorgonzola
Folhas de um maço de Salvia
Azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
PREPARO
Descasque e corte as batatas em fatias e deixe-as na água por cinco ou dez minutos para tirar parte do amido (isso facilita o cozimento). Coloque-as então numa panela com água fervente para que cozinhem até ficarem macias, porém ainda firmes.
Enquanto isso pique as folhas de sálvia e reserve. Pegue então uma forma que vá ao forno e comece a distribuir as fatias de batata numa primeira camada. Salpique então uma parte da sálvia e rale uma parte do queijo gorgonzola.
Passe um fio de azeite por toda a camada e então coloque uma segunda camada de batatas. Repita o processo com a sálvia, o queijo gorgonzola e o azeite até que acabarem as batatas.
Coloque o que restar do gorgonzola e da sálvia e então leve ao forno médio de 40 a 45 minutos (o queijo deve ter derretido completamente).
Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e então é só servir, acompanhando o prato principal de sua preferência, que como disse antes, pode ser de carne bovina, suína, frango ou peixe.