NADA MELHOR NESSE FRIO DO QUE UM BOM ENSOPADO!
- Por Gianpaolo Celli
- 21 de mai. de 2017
- 2 min de leitura
Com essa frente fria chegando, essa chuva, fazendo com que tiremos cobertores e casacos do armário, chega na hora de comer não tem nada melhor do que um bom ensopado. É exatamente por isso mesmo que o prato desta semana é Frango Ensopado com Pimentões! Acompanhada de um bom purê de batata (que eu já ensinei como fazer aqui no site), essa receita aquece não só o corpo, mas a alma também!
FRANGO ENSOPADO COM PIMENTÕES
600g de Peito de Frango cortado em cubos (pode ser outro corte se você preferir)
100ml de Vinho Branco Seco
100ml de Água
4 Dentes de Alho picados finamente
2 Cebolas picadas
2 Pimentões Vermelhos cortados em tiras finas
1 Pimentão Verde cortado em tiras finas
1 pimentão amarelo cortado em tiras finas
1 colher de sopa de Orégano
1 colher de sopa de Pimenta Rosa
colher de sopa de Páprica Picante
Quanto Baste de Azeite
Sal e Pimenta do Reino a gosto
PREPARO
Coloque azeite num wok ou numa panela grande e coloque no fogo. Acrescente o alho picado e deixe dourar.
Quando ele começar a dourar, acrescente as cebolas, o orégano, a pimenta rosa, a páprica e deixe refogar.
Acrescente então os pimentões todos e vá mexendo bem, de modo que os pimentões refoguem por igual. Quando isso acontecer, reserve.
Acrescente mais azeite no wok e coloque os cubos de frango aos poucos, para saltea-los. É importante não colocá-los todos de uma vez para não esfriar a panela.
Quando eles tiverem ganhado um pouco de cor, retorne os pimentões, a cebola, o alho e os temperos no wok e misture de modo a dar sabor ao frango.
Acrescente o vinho vá mexendo, de modo a misturar os sabores. Enquanto isso coloque a água para esquentar, para acrescentar quando ela começar a ferver.
Quando o líquido reduzir pela metade e começar a engrossar, está pronto para servir. De preferência com um bom purê de batatas (que, como eu coloquei acima, a receita já foi apresentada aqui no site).