LEGUMES ASSADOS, DA GASTRONOMIA MEDITERRÂNEA DIRETO PARA SUA MESA
- Por Gianpaolo Celli
- 20 de mai. de 2018
- 2 min de leitura
Como vira e mexe me pedem variações saborosas seja no prato principal, seja nos acompanhamentos, hoje eu resolvi apresentar um delicioso acompanhamento comum na gastronomia mediterrânea: Legumes Assados!
O interessante é que além de deliciosa, não só desde 2013 a gastronomia mediterrânea foi considerada Patrimônio Imaterial da Humanidade pela UNESCO, como ela é uma excelente alternativa para uma vida saudável. Sem contar, é claro, que uma ótima pedida para aquela refeição especial, como um jantar romântico ou uma comemoração especial. Vamos então à receita de:
LEGUMES ASSADOS A MODA MEDITERRÂNEA
2 Cebolas Roxas
2 Abobrinhas Italianas cortada em rodelas grossas
2 Dentes de Alho inteiros sem a pele
2 Batatas cortadas em gomos
1 Berinjela cortada em rodelas grossas
1 Pimentão Amarelo cortado em tiras
1 Pimentão Vermelho cortado em tiras
¼ de Abobora (pode ser Moranga ou Cabotia) cortada em cubos médios
2 colheres de sopa de Azeite
4 ramos de Alecrim devidamente picado
Sal e Pimenta do Reino à gosto
PREPARO
Unte uma assadeira grande com azeite, arrume os vegetais, borrife com azeite, polvilhe o alecrim, tempere com sal e pimenta então leve a assadeira ao forno previamente aquecido à 200o graus.
Após dez ou quinze minutos, retire a assadeira e, com ajuda de uma escumadeira vire os vegetais. Retorne a assadeira ao forno por mais dez ou quinze minutos, repetindo então o procedimento de virar os vegetais, até que eles estejam todos cozidos. Isso acontecerá quando eles começarem a ganhar um tom dourado e parecerem mais ressecados.
Para servir, transfira os vegetais para uma travessa e é só servir, como acompanhamento para uma carne ou frango, ou prato principal de uma refeição vegetariana acompanhado de um pão.
Obs. Caso você queira retirar algum legume da lista,não tem problema. Assim como você pode acrescentar vegetais de sua preferência, como por exemplo Bulbo de Erva Doce (Funcho) cortado em rodelas grossas ou Tomates cortados em gomos.