PÃO DE BATATA RECHEADO, MAIS UMA RECEITA TRADICIONAL IRLANDESA
- Gianpaolo Celli
- 2 de set. de 2018
- 2 min de leitura
Uma vez mais eu trago aqui uma tradicional receita da Ilha Esmeralda que, além de uma delícia, como é feito na frigideira é bem simples de se preparar.
Na verdade esta receita não é muito diferente de outra receita irlandesa que eu já apresentei aqui de Torta de Maça feita com massa de batatas.
Vamos à receita então:
PÃO DE BATATA RECHEADO IRLANDÊS
Para a massa
500g de Batatas cozidas já amassadas (quente)
100g de Farinha de Trigo (mais o bastante para abrir a massa)
50g de manteiga ou margarina derretida
1 colher de chá de Sal
Pimenta do Reino a gosto (opcional)
Para o recheio*
300g de Queijo de sua preferência ralado (eu usei uma mistura de mussarela e parmesão)
Quanto baste de Orégano
PREPARO
Numa tigela grande misture o purê de batatas, o sal e a manteiga. Vá acrescentando então a farinha e misturando até conseguir uma massa uniforme que você consiga abrir.
Enfarinhe uma superfície lisa e abra a massa até ela ficar com meio centímetro de altura. Corte a massa em círculos de aproximadamente 10 cm.
Polvilhe um pouco de orégano no centro da metade dos círculos de massa, acrescente uma colher de sopa cheia do queijo ralado de sua preferência. Molhe bem de leve as bordas dos círculos de massa que você recheou, então cubra-os com os demais círculos de massa e aperte bem as bordas de modo a selá-las.
Preaqueça uma frigideira (ou duas se você tiver) e coloque os pães na frigideira, em fofo baixo, virando a cada três ou quatro minutos, para que a massa não queime. Cada pão fica pronto em dez ou quinze minutos.
Depois é só deixar descansar por alguns minutos e pode servir.
*Obs. como eu só apresento receitas que eu efetivamente preparei, o recheio que usei foi de queijo. Se você quiser mudar, pode usar outros recheios. Numa receita que eu vi o recheio era feito com bacon picadinho, cebola e tomate picados, cogumelos e cheiro verde, tudo refogado até ficar bem sequinho, depois colocado para rechear os pães.