UM MODO FÁCIL DE DAR UM NOVO SABOR A SUA REFEIÇÃO
- Por GIanpaolo Celli
- 4 de nov. de 2018
- 2 min de leitura
Um dos maiores problemas de se comer em casa é que a maioria das pessoas termina se atendo a uma mesma dieta, comendo a mesma coisa todos os dias. Além de isso ser ruim para o organismo, que termina se acostumando a um tipo de alimentação (sem contar que isso pode gerar um acumulo de um tipo de nutriente, assim como a falta de outros), com o tempo isso pode se tornar monótono.
Foi pensando nisso que eu criei essa variação do legume ensopado, dando um novo sabor a este acompanhamento tão comum. Vamos então à receita de:
LEGUMES ENSOPADOS À MODA INDIANA
2 Abobrinhas Italianas cortada em cubos médios (2 x 2 cm)
2 Cebolas cortada em cubos médios
1 Cenoura cortada em cubos médios
1 Cabeça de Alho (dentes cortados pela metade)
2 Pimentas dedo de moça picadas
2 colheres de sopa de Molho de Pimenta
500ml de Água
2 colheres de sopa de Curry
1 colher de sopa de Óleo de Coco (ou o que você preferir)
PREPARO
Numa panela grande (eu usei um wok) coloque o óleo para aquecer. Acrescente o alho e as cebolas e deixe saltear por de 4 a 5 minutos. Acrescente então as cenouras e deixe saltar por mais uns 5 minutos.
Enquanto isso coloque a água para ferver numa panela pequena e acrescente o curry e a pimenta picada e deixe ferver.
Na panela grande acrescente as abobrinhas e deixe saltear por 1 ou 2 minutos. Coloque então a água com Curry e as pimentas, acrescente o molho de pimentas, um pouco de sal e deixe cozinhar até a água reduzir, engrossando o ensopado.
Prove, acerte o sal, deixe cozinhar por mais 1 minuto então desligue o fogo e deixe descansar por uns minutos antes de servir.
Este ensopado é excelente acompanhando para um arroz branco simples (se você quiser manter o tom oriental use Basmati ou Arroz de Jasmim). Perfeito para acompanhar uma carne, frango ou peixe de sua escolha.