OVOS MEXIDOS À MODA IRLANDESA

Como eu tenho dito inúmeras vezes aqui, uma das piores coisas que podemos fazer com nossas refeições e deixa-las cair na mesmice, tirando assim o prazer que é comer. Assim, a ideia aqui no Sua Opção Gourmet é oferecer opções para que você consiga preparar em casa comidas do mundo todo e com a mesma qualidade (senão melhor) do que a de produtos servidos em restaurantes.

A receita de hoje, excelente tanto como opção para o desjejum e lanche da tarde como para uma refeição leve e rápida, seja no almoço ou no jantar, é tradicional na Irlanda e, além de muito simples e rápida, dará um novo sabor para qualquer refeição. Vamos então a receita de:

OVOS MEXIDOS COM SALMÃO DEFUMADO

3 Ovos

80g de Salmão Defumado picado grosseiramente

2 colheres de sopa de Cebolinha picada finamente

2 colheres de sopa de Leite

1 colher de sobremesa de Margarina

1 colher de sobremesa de Azeite

1 colher de sopa de Creme de Leite (opcional – eu não usei)

Sal e Pimenta do Reino a gosto

PREPARO

Pique a cebolinha e o salmão defumado, misture os dois e reserve. Coloque os três ovos num recipiente, tempere com sal e pimenta do reino e bata bem. Reserve

Numa frigideira coloque a margarina, o azeite e deixe em fogo alto até a margarina derreter e a mistura começar a borbulhar. Abaixe o fogo o mínimo então coloque os ovos.

Com uma colher de pau vá mexendo sempre, misturando o ovo que está embaixo e nas bordas da frigideira com o que está acima e no centro, de modo que todo ele cozinhe por igual, sem queimar. Quando estiver com uma consistência cremosa (aproximadamente 3 ou 4 minutos no fogo) estará quase pronto, então desligue o fogo, acrescente o salmão defumado com a cebolinha, o creme de leite, caso você decida usar (como já mencionei, eu não usei) misture bem então é só servir.

Esta é uma receita que serve tanto no desjejum ou lanche da tarde, acompanhado de um par de torradas, como numa refeição leve, acompanhado de uma salada ou, como no caso da foto, com legumes.

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