QUE TAL INOVAR COM UM ARROZ COM FRUTOS DO MAR?

Presente na gastronomia de diversos países do mundo seja como acompanhamento, com o feijão aqui no Brasil, seja na Paella espanhola, no Sushi japonês, no Risoto italiano e na gastronomia de muitos outros países, o arroz é um alimento versátil que se adapta aos demais ingredientes da maioria das receitas.

Quando se fala em frutos do mar, a ideia que nos vem à cabeça, no entanto, é sempre dos já mencionados Risoto, Paella ou no Gumbo e na Jambalaya, ambas da gastronomia dos EUA (e já apresentados aqui), mesmo assim existem diversas opções, muitas vezes mais simples, que transformarão o arroz de acompanhamento num prato principal. Esta é uma delas, conheça o:

ARROZ COM FRUTOS DO MAR

2 xícaras e meia de chá de Arroz Basmati

2 filés de Saint Peter picados

2 Lulas grandes picadas

2 colheres de sopa de Molho de Pimenta

2 colheres de sopa de Molho de Tomate

2 colheres de sopa de Azeite

1 Cebola média picada finamente

1 Cabeça de Alho picada finamente

½ Maço de Cebolinha picada finamente

½ Maço de Salsinha picada finamente

50 ml de Vinho Branco Seco

Sal e Pimenta do Reino a gosto

PREPARO

Numa panela media ou grande coloque o azeite, o alho e deixe dourar em fogo baixo. Quando ele começar a ficar dourado acrescente a cebola, a salsinha e a cebolinha.

Quando a cebola começar a murchar acrescente o saint peter. Acrescente o sal, a pimenta do reino e mexa bem por cinco minutos. Acrescente o molho de tomate, o vinho, o molho de pimenta e as lulas e cozinhe, ainda em fogo baixo por mais cinco minutos.

Acrescente o arroz, 5 xícaras de chá de água e deixe cozinhar por mais 15 ou 20 minutos ou até a água secar e o arroz ficar só meio úmido. Prove, acertando o arroz caso necessário, misturando para incorporar. Deixe descansar por uns 4 ou 5 minutos então é só servir.

Viu como é simples?

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