TORTA/BOLO DE ABOBRINHA, UMA RECEITA DO TEMPO DA VOVÒ!
- Por Gianpaolo Celli
- 28 de jul. de 2019
- 2 min de leitura
Como eu já comentei inúmeras vezes, apesar dessa moda de goumetização, já faz um tempo que as Comforting Foods, aquelas comidas que tem um valor sentimental, nos trazendo nostalgia, normalmente da época de nossa infância, quando a vida era mais simples.
Para quem não sabe o termo surgiu em meados dos anos 60, quando um artigo saiu na mídia falando que "Adultos, quando sob estresse emocional severo, recorrem ao que poderia ser chamado de 'comfort food' - alimento associado à segurança de na infância".
Na verdade mesmo a medicina já aceita que elas são um ótimo calmante para sentimentos negativos, como o estresse tão comum em nosso cotidiano. Mas como eu sempre digo, isso é história, vamos então a receita de:
TORTA/BOLO DE ABOBRINHA
4 Ovos
8 colheres de sopa de Farinha de Trigo* (mais o bastante para enfarinhar o pirex)
150g de Leite
1 colher de sopa de Fermento em Pó
3 Tomates picados sem pele e sem sementes
1 Cebola média ralada
1 Maço de Cheiro Verde picado finamente
1 Abobrinha média ralada
Azeie (o bastante para enfarinhar o pirex)
Sal e Pimenta do Reino a gosto
PREPARO
Numa tigela grande bata os ovos com o leite. Peneire a farinha (ou as farinhas) e o fermento em pó. Acrescente então a cebola ralada, o cheiro verde e os tomates picados. Tempere com sal e pimenta do reino. Acrescente então a abobrinha ralada, mas só quando for trocar a massa para o pirex e levar ao forno (pois a abobrinha ralada solta água) então mexa bem de modo a misturar a massa.
Unte e enfarinhe um pirex de tamanho médio, coloque a massa no pirex e leve ao forno a 230o graus por de 40 minutos a 1 hora (a torta/bolo estará pronta quando você espetar um palito nela e ele sair limpo).
Deixe descansar por uns 10 ou 15 minutos, até a torta/bolo ficar morna, então é só servir.
*Obs.: Se você quiser variar, pode usar outras farinhas além da de trigo. Nesta receita eu usei 2 colheres de Farinha de Trigo, 2 colheres de Farinha de Trigo Integral, 2 colheres de Farinha de Aveia e 2 colheres de Farinha de Grão de Bico.