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BETERRABA HARVARD - UM ACOMPANHAMENTO DIGNO DE UM REI
A ideia de postar esse prato foi sair do padrão, em que só se apresentam os grandiosos pratos principais, é apresentar um acompanhamento...
Por GIanpaolo Celli
31 de mai. de 20151 min de leitura
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CALDO VERDE: UMA OPÇÃO PARA O FRIO
Uma boa opção para este outono frio são as sopas e caldos. Uma que, além de tradicional é muito simples e gostosa é o Caldo Verde....
Por GIanpaolo Celli
24 de mai. de 20151 min de leitura
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(PANQUECA RECHEADA) TORTA DE LINGUIÇA & FRANGO COM CHEDDAR
Por textos anteriores já se pode perceber que para mim, falar mal de comida da Grã-Bretanha é pedir para ser criticado. Na realidade, se...
Por GIanpaolo Celli
17 de mai. de 20154 min de leitura
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TORTA DE ABOBORA: MAIS UMA DELICIA DOS ESTADOS UNIDOS
Há algum tempo atrás comentei a respeito do preconceito gerado pelos estereótipos, como da injustificada má fama da culinária britânica e...
Por GIanpaolo Celli
10 de mai. de 20152 min de leitura
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CAMARÃO NA ABÓBORA CABOTIÁ
Como a ideia deste blog é dar opções fáceis e baratas e tenho visto diversas ofertas de camarão no mercado, esta é uma variação simples e...
Por Gianapolo Celli
26 de abr. de 20151 min de leitura
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CULTURA, TRADIÇÃO E BOA COMIDA – parte 2
Dando continuidade a questão da ligação da gastronomia de um país com seus costumes, geografia, história, mais uma vez eu falarei de um...
Por GIanpaolo Celli
15 de mar. de 20154 min de leitura
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CULTURA, TRADIÇÃO E BOA COMIDA – parte 1
Poucas pessoas tem consciência de que falar de gastronomia de um país é discutir não somente comida, mas também f alar de costumes,...
Gianpaolo Celli
8 de mar. de 20153 min de leitura
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UMA RECEITA INDIANA REFRESCANTE & INOVADORA
Como parece que este calor não acaba mais, resolvi continuar com receitas refrescantes. Além disso, como já há algum tempo venho...
Gianpaolo Celli
22 de fev. de 20151 min de leitura
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UMA BOA OPÇÃO PARA O CALOR DO VERÃO
Eu me recordo que quando fiz o curso de gastronomia, uma das matérias era Garde Manger, ou Cozinha Fria. Mesmo já havendo provado algumas...
Gianpaolo Celli
16 de jan. de 20152 min de leitura
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FAZENDO SEU PRÓPRIO HAMBÚRGUER “GOURMET”
Como prometi, vamos falar de hambúrguer. Por muito tempo ter ele foi relegado aos barzinhos e depois aos fast-foods. Agora retorna em sua...
Gianpaolo Celli
21 de dez. de 20143 min de leitura
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A "INEXISTENTE" GASTRONOMIA DOS ESTADOS UNIDOS
É engraçado como o mundo se apoia em estereótipos, gerando com isso preconceitos. Há algum tempo, por exemplo, postei a respeito da...
Gianpaolo Celli
7 de dez. de 20143 min de leitura
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MAS SERÁ QUE O CURSO DE GASTRONOMIA ERA NECESSÁRIO? DEFINITIVAMENTE!
Num dia destes um conhecido, ao ver uma receita do Opção Goumet e descobrir que eu havia feito curso de Gastronomia, questionou a...
Gianpaolo Celli
21 de nov. de 20144 min de leitura
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A (INJUSTA) MÁ FAMA DA GASTRONOMIA BRITÂNICA
Resolvi escrever a respeito do assunto após ouvir de um amigo que um dos receios dele de conhecer a Inglaterra era a má fama da comida...
Gianpaolo Celli
10 de nov. de 20144 min de leitura
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JÁ OUVIU FALAR EM BOLO DE PANELA?
Não? E panqueca, já? Pois é, panqueca é um aportuguesamento da palavra inglesa ‘pancake’, ‘pan’ panela, ‘cake’ bolo, bolo de panela. O...
Gianpaolo Celli
26 de set. de 20142 min de leitura
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QUE TAL ENCARAR UM BOM BIFE, DO INÍCIO AO FIM?
Uma curiosidade a respeito da ideia de fazer uma cocção final no peito de frango surgiu com uma receita de bife que eu criei ao assistir...
Gianpaolo Celli
3 de jul. de 20142 min de leitura
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ENTÃO VOCÊ NÃO GOSTA DE FILÉ DE PEITO DE FRANGO?
Acho interessante que, apesar de haver gente que goste de um filé de frango, salteado ou grelhado, normalmente quando se fala respeito,...
Gianpaolo Celli
3 de jul. de 20143 min de leitura
177 visualizações
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UMA OPÇÃO À TRADICIONAL PIZZA
Como comentei na apresentação, essa receita surgiu numa noite preguiçosa quando, após pedir uma pizza, percebi que a opção simples e...
Gianpaolo Celli
4 de jun. de 20143 min de leitura
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