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QUE TAL UMA SOPA DE FEIJÃO PRETO PARA ESPANTAR O FRIO?
Como eu já disse mais de uma vez aqui, uma das melhores opções para espantar o frio é um sopa! Leve e substanciosa, ela é uma excelente...
Por Gianpaolo Celli
4 de ago. de 20192 min de leitura
TORTA/BOLO DE ABOBRINHA, UMA RECEITA DO TEMPO DA VOVÒ!
Como eu já comentei inúmeras vezes, apesar dessa moda de goumetização, já faz um tempo que as Comforting Foods, aquelas comidas que tem...
Por Gianpaolo Celli
28 de jul. de 20192 min de leitura
BAKED POTATO ARTESANAL, PORQUE FEITO EM CASA É MAIS GOSTOSO!
Também conhecida Jacked Potato a batata assada recheada é popular no Reino Unido desde meados do século XIX, quando era vendida nas ruas...
Por Gianpaolo Celli
21 de jul. de 20192 min de leitura
CARNE ACEBOLADA E SALADA DE BATATA, UMA REFEIÇÃO SIMPLES E DELICIOSA!
Com essa coisa de goumetização que até um tempo atrás estava na moda, muita gente passou a achar que não existe boa comida fora da Alta...
Por Gianpaolo Celli
14 de jul. de 20193 min de leitura
CARNE DE PORCO COM AMÊIJOAS, UMA IGUARIA PORTUGUESA PARA VOCÊ SABOREAR
Duas curiosidades a respeito desta receita são que (1), o nome dela é pode variar de lugar para lugar, podendo se chamar Carne de Porco...
Por Gianpaolo Celli
7 de jul. de 20193 min de leitura
DIRETO DA ITÁLIA: TALHARIM AO VÔNGOLE COM MOLHO BRANCO
Uma vez mais eu apresento uma receita tradicional napolitana famosa não só em toda a Itália, mas praticamente toda costa mediterrânea...
Por GIanpaolo Celli
30 de jun. de 20193 min de leitura
MAIS UM PÃO DE FRIGIDEIRA IRLANDÊS TÍPICO E MUITO SIMPLES DE SE PREPARAR
Apesar de eu já haver comentado a respeito destas receitas mais de uma vez aqui no site, muito pouca gente conhece estes pães de...
Por GIanpaolo Celli
23 de jun. de 20192 min de leitura
QUE TAL INOVAR COM UM ARROZ COM FRUTOS DO MAR?
Presente na gastronomia de diversos países do mundo seja como acompanhamento, com o feijão aqui no Brasil, seja na Paella espanhola, no...
Por GIanpaolo Celli
16 de jun. de 20192 min de leitura
CHAMP, O JEITO IRLANDÊS DE SERVIR PURÊ DE BATATAS
Também conhecido como Cally, Poundies ou Pandy, dependendo da região, o Champ (ou Brúitín em irlandês) é, como o Colcannon (cuja receita...
Por GIanpaolo Celli
9 de jun. de 20192 min de leitura
POLAR TUNNBRÖD, UM PÃO SUECO QUE TRARÁ OS VIKINGS PARA SUA MESA
Uma tradição desde a antiguidade, quando os pães chatos ou Flatbreads eram assados em pedras ou placas de ferro, tradição que em diversos...
Por GIanpaolo Celli
2 de jun. de 20192 min de leitura
BOLINHOS DE BATATA E SALMÃO, TRAZENDO A IRLANDA PARA SUA MESA
Como eu sempre digo aqui, um dos elementos mais importantes de uma cultura é sua gastronomia. Isso, pois ela normalmente é uma mescla da...
Por GIanpaolo Celli
26 de mai. de 20192 min de leitura
TONKATSU, UM CLÁSSICO JAPONÊS PARA VOCÊ SABOREAR EM CASA
Quando se fala de culinária japonesa a primeira coisa que passa na cabeça da maioria das pessoas são clássicos como o Sushi e o Sashimi....
Por Gianpaolo Celli
19 de mai. de 20192 min de leitura
BIFE À MODA GAÉLICA, PARA VOCÊ SE SENTIR NUM PUB IRLANDÊS
Como eu sempre digo, uma das melhores maneiras de se conhecer outra cultura é através da gastronomia. Isso, pois a gastronomia, a...
Por GIanpaolo Celli
12 de mai. de 20192 min de leitura
UM BANNOCK DE MAÇÃ E AMÊNDOA QUE VAI ADOÇAR QUALQUER CELEBRAÇÃO!
Como eu mencionei quando apresentei o Bannock tradicional, existem diversas versões deste pão medieval escocês, preparado não só para...
Por GIanpaolo Celli
5 de mai. de 20192 min de leitura
OUTRA MARINADA PARA DAR MAIS SABOR À SEU DIA
Atualmente utilizada para amaciar a carne e realçar o sabor dos alimentos, além de ser usada para cozê-los, no caso do Ceviche, por...
Por GIanpaolo Celli
28 de abr. de 20192 min de leitura
QUE TAL SURPREENDER COM UMA PAELLA DE PESCADOS?
Muitas receitas que eu preparo aqui não só são de alta gastronomia, como normalmente são preparadas em restaurantes famosos. Mesmo assim...
Por GIanpaolo Celli
21 de abr. de 20193 min de leitura
DIRETO DA ALTA GASTRONOMIA: MARINADA DE VINAGRE BALSÂMICO
Produzido e consumido por séculos em Modena, na Itália (a primeira menção data de 1046) o vinagre balsâmico, ou aceto balsâmico em...
Por GIanpaolo Celli
14 de abr. de 20192 min de leitura
QUE TAL UM PEIXE ACOMPANHADO DE CREME DE ESPINAFRE?
Novamente ao invés de só uma receita, hoje eu apresento duas, que não só podem ser combinadas numa excelente e deliciosa refeição, como...
Por GIanpaolo Celli
7 de abr. de 20192 min de leitura
BRÓCOLIS AO ALHO E ÓLEO, PORQUE O SIMPLES TAMBÉM PODE SER DELICIOSO!
Eu sei que apresentar um prato simples, como Brócolis ao Alho e Óleo, depois de pratos típicos de diversos lugares do mundo, alguns com...
Por Gianpaolo Celli
31 de mar. de 20192 min de leitura
BANNOCK, UMA TRADIÇÃO GAÉLICA ESCOCESA
Derivada do da palavra latina ‘panicium’ que significa ‘massa assada’ ou de panis, que significa pão, a palavra "bannock" originalmente...
Por Gianpaolo Celli
24 de mar. de 20192 min de leitura
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