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OUTRA MARINADA PARA DAR MAIS SABOR À SEU DIA
Atualmente utilizada para amaciar a carne e realçar o sabor dos alimentos, além de ser usada para cozê-los, no caso do Ceviche, por...
Por GIanpaolo Celli
28 de abr. de 20192 min de leitura
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QUE TAL SURPREENDER COM UMA PAELLA DE PESCADOS?
Muitas receitas que eu preparo aqui não só são de alta gastronomia, como normalmente são preparadas em restaurantes famosos. Mesmo assim...
Por GIanpaolo Celli
21 de abr. de 20193 min de leitura
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DIRETO DA ALTA GASTRONOMIA: MARINADA DE VINAGRE BALSÂMICO
Produzido e consumido por séculos em Modena, na Itália (a primeira menção data de 1046) o vinagre balsâmico, ou aceto balsâmico em...
Por GIanpaolo Celli
14 de abr. de 20192 min de leitura
471 visualizações
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QUE TAL UM PEIXE ACOMPANHADO DE CREME DE ESPINAFRE?
Novamente ao invés de só uma receita, hoje eu apresento duas, que não só podem ser combinadas numa excelente e deliciosa refeição, como...
Por GIanpaolo Celli
7 de abr. de 20192 min de leitura
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BRÓCOLIS AO ALHO E ÓLEO, PORQUE O SIMPLES TAMBÉM PODE SER DELICIOSO!
Eu sei que apresentar um prato simples, como Brócolis ao Alho e Óleo, depois de pratos típicos de diversos lugares do mundo, alguns com...
Por Gianpaolo Celli
31 de mar. de 20192 min de leitura
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BANNOCK, UMA TRADIÇÃO GAÉLICA ESCOCESA
Derivada do da palavra latina ‘panicium’ que significa ‘massa assada’ ou de panis, que significa pão, a palavra "bannock" originalmente...
Por Gianpaolo Celli
24 de mar. de 20192 min de leitura
705 visualizações
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TRAZENDO A PUGLIA À SUA MESA: TORTA DE RICOTA E CEBOLA ROXA
Como eu sempre digo talvez você não possa viajar, mas nem por isso não pode provar algumas das delícias de outros países. Países e...
Por Gianpaolo Celli
17 de mar. de 20192 min de leitura
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CRUMPET, MAIS UMA TRADIÇÃO DAS ILHAS BRITÂNICAS
Tradicional em todo o Reino Unido, assim como na Irlanda, segundo estudiosos estes tradicionais bolinhos ingleses são originários do País...
Por Gianpaolo Celli
10 de mar. de 20192 min de leitura
512 visualizações
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DOS EUA PARA SUA MESA: FILÉ MIGNON SUÍNO COM MOSTARDA E RAIZ FORTE
Esta é uma curiosidade interessante. Apesar de um tempero típico da culinária japonesa, o Wasabi, ou Raiz Forte, foi muito bem recebido...
Por Gianpaolo Celli
3 de mar. de 20192 min de leitura
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DA ANDALUZIA PARA SUA MESA: ESPINACAS CON GARBANZOS
Este é um prato tradicional não só da cozinha espanhola, mas em especial da região da Andaluzia que combina legumes e pão numa receita...
Por Gianpaolo Celli
24 de fev. de 20191 min de leitura
293 visualizações
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DANDO UM SABOR MEDITERRÂNEO A SEU PEIXE
Como eu sempre digo, duas coisas importantes na cozinha são o sabor e a variação. Isso, pois não há nada mais enfadonho do que comer a...
Por Gianpaolo Celli
17 de fev. de 20192 min de leitura
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LARANJA, PARA DAR UM SABOR INTERNACIONAL À SUA CARNE
Originária da Índia, de lá a laranja espalhou-se não só pela Ásia, como também trazida pelos portugueses, pela Europa e depois pelo novo...
Por Gianpaolo Celli
10 de fev. de 20192 min de leitura
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PARA COMEMORAR, NADA MELHOR DO QUE UM BOLO DE CHOCOLATE & GUINNESS!
Se você segue o blog sabe que eu sou muito mais de salgados do que doces. Mesmo assim as vezes gosto de preparar um doce, especialmente...
Por Gianpaolo Celli
3 de fev. de 20192 min de leitura
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GALINHA MARROQUINA, PORQUE VARIAR É PRECISO!
Como eu sempre comento aqui, uma das coisas que mais cansa quando preparamos nossas próprias refeições é a monotonia de comer sempre a...
Por GIanpaolo Celli
27 de jan. de 20192 min de leitura
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DIRETO DOS PAÍSES NÓRDICOS: PURÊ DE MAÇA
Apesar deste acompanhamento de Purê de Maça ser comum na gastronomia dos EUA, este costume é originário dos países nórdicos, tendo sido...
Por GIanpaolo Celli
20 de jan. de 20192 min de leitura
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PORQUE ENTRADA E ACOMPANHAMENTO TAMBÉM SÃO IMPORTANTES
Como eu sempre digo, uma refeição é algo que deve ser balanceado. Assim, não interessa se você está apresentando o melhor prato principal...
Por Gianpaolo Celli
13 de jan. de 20191 min de leitura
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SALMÃO COM GENGIBRE E MEL, PORQUE COMER BEM NÃO É SÓ PARA DIA DE FESTA
Chegamos não só à primeira receita de 2019, esta também é a 200a receita do site (na verdade a 200a postagem, pois em algumas eu...
Por Gianpaolo Celli
6 de jan. de 20192 min de leitura
53 visualizações
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UMA REFEIÇÃO PARA FICAR NA MEMÓRIA
Eu me recordo quando preparei essa receita, uma tradição na minha família de quase de meio século, pela primeira vez, anos atrás na...
Por GIanpaolo Celli
30 de dez. de 20183 min de leitura
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PREPARANDO UMA COMFORTING FOOD DE ALTA GASTRONOMIA
Dia destes me deu uma saudade e eu fiquei com vontade de comer um Bife a Role. Foi aquela coisa de comer algo que normal quando eu era...
Por Gianpaolo Celli
23 de dez. de 20182 min de leitura
47 visualizações
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SEM TEMPO? QUE TAL UMA LASANHA DE BERINJELA “RELAMPAGO”?
Eu sei que já apresentei aqui uma receita de Berinjela à Parmegiana, mas essa é uma receita diferente. Muitas vezes apesar de querer...
Por GIanpaolo Celli
16 de dez. de 20182 min de leitura
9 visualizações
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