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FRANGO À MODA CREOLE: DO SUL DOS EUA PARA SUA MESA
Novamente trago uma receita da gastronomia do sul dos Estados Unidos, da Lousiana para ser mais exato. Na verdade este prato é uma...
Por Gianpaolo Celli
4 de mar. de 20182 min de leitura
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PIADINA, MAIS UMA RECEITA MEDIEVAL PARA VOCÊ PREPARAR EM SUA CASA
Típica da região da Emilia Romagna, no norte da Itália, a primeira evidência escrita do nome Piadina, como agora é conhecido, aconteceu...
Por GIanpaolo Celli
25 de fev. de 20182 min de leitura
70 visualizações
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DOCE ‘TRÊS CAMADAS’, UMA SOBREMESA SURPREENDENTE MUITO SIMPLES DE SE PREPARAR
Como sempre me pedem para apresentar receitas de doces e sobremesas e, desde que apresentei a foto dele tem cobrado essa receita, que não...
Por Gianpaolo Celli
18 de fev. de 20182 min de leitura
239 visualizações
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ENGLISH MUFFIN, MAIS UMA RECEITA MEDIEVAL PARA VOCÊ TESTAR
Preparados numa grelha ou frigideira, a origem dos English Muffins, também conhecidos como Flatbread Muffins, pode remontar ao 10º ou 11º...
Por Gianpaolo Celli
11 de fev. de 20182 min de leitura
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ALTA GASTRONOMIA E COMFORTING FOOD SE MESCLAM NESTE PORCO ENSOPADO COM CAPIM CIDRÃO
Dois conceitos que estão muito em voga atualmente são a Alta Gastronomia e o Comforting Food, aquela comida caseira preparada com todo o...
Por Gianpaolo Celli
4 de fev. de 20182 min de leitura
17 visualizações
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UM DELICIOSO ENSOPADO, DO ORIENTE LONGÍNQUO PARA A SUA MESA
Não há nada melhor do que variar. Afinal de contas, depois de um tempo aquele mais do mesmo deixa qualquer um sem vontade para nada. Foi...
Por Gianpaolo Celli
28 de jan. de 20182 min de leitura
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CARNE ENSOPADA, UMA COMFORTING FOOD MAIS DO QUE NECESSÁRIA
Entra ano e sai ano estamos sempre na correria. Tanto, que já faz algum tempo que considerava uma vez mais preparar e apresentar aqui uma...
Por Gianpaolo Celli
21 de jan. de 20182 min de leitura
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DO SUL DOS EUA PARA SUA MESA: CAMARÃO À CREOLE
Uma vez mais eu trago aqui um prato da gastronomia dos Estados Unidos, provando que, ao contrário do que a maioria pensa, eles têm sim...
Por Gianpaolo Celli
14 de jan. de 20182 min de leitura
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TAPENADE, UMA RECEITA COM QUASE 2 MIL ANOS.
Típica da região de Provença, esta mistura de azeitonas pretas, alcaparra, anchova e azeite de oliva não só é muito versátil, pois pode...
Por Gianpaolo Celli
7 de jan. de 20181 min de leitura
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PARA O FIM DO ANO UM DELICIOSO FRANGO AGRIDOCE!
Para fechar este ano com chave de ouro nada melhor do que uma excelente receita que, além de fazer parte da alta gastronomia e ser...
Por Gianpaolo Celli
31 de dez. de 20172 min de leitura
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ESPINAFRE COM ALHO E AMÊNDOAS, UM ACOMPANHAMENTO DE OUTRO MUNDO
Se eu fosse escolher três características para este acompanhamento, elas seriam: simples, rápido e delicioso! Provando que não é...
Por Gianpaolo Celli
24 de dez. de 20171 min de leitura
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LULA RECHEADA, UMA RECEITA QUE ELEVARÁ SUA CEIA A OUTRO NÍVEL
Já fazia um tempo que eu queria apresentar essa receita. Para quem gosta de frutos do mar esta Lula Recheada é um manjar dos deuses. Uma...
Por Gianpaolo Celli
17 de dez. de 20172 min de leitura
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KIBE L'OOS, UM PRATO VEGETARIANO TRADICIONAL DO LÍBANO
Gastronomia é um assunto interessante. Esta semana eu estava pesquisando um pouco mais a respeito da cultura árabe e descobri esta versão...
Por Gianpaolo Celli
10 de dez. de 20172 min de leitura
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UMA VERSÃO EUROPEIA DE MOUSSE DE LIMÃO SICILIANO
Eu me interessei originalmente por essa receita de mousse porque ela não é tão doce quanto a maioria das receitas nacionais. Isso, porque...
Por Gianpaolo Celli
3 de dez. de 20172 min de leitura
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PREPARANDO SEU PRÓPRIO PÃO RÚSTICO MEDITERRÂNEO
Uma coisa que pouca gente sabe, que foi uma das razões básicas de eu criar este site, é que cozinhar não só pode ser uma experiência...
Por Gianpaolo Celli
26 de nov. de 20172 min de leitura
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PEPERONCINI RIPIENI UM TIRA-GOSTO DO OUTRO MUNDO
Essa é uma variação de uma velha receita italiana, feita com pimentas doces comuns na Europa. Como aqui no Brasil elas são difíceis de...
Por Gianpaolo Celli
19 de nov. de 20172 min de leitura
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TIRAS DE FRANGO A ITALIANA, BOAS EM QUALQUER OCASIÃO
É interessante como mesmo receitas simples podem fazer a diferença num prato. Uma das primeiras que apresentei foi como fazer Peito de...
Por Gianpaolo Celli
12 de nov. de 20172 min de leitura
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APRENDA A PREPARAR UM TRADICIONAL BOLO SALGADO FRANCÊS
Uma vez mais eu apresento uma receita de um bolo que, além de não ser doce, também agrega elementos doces, no caso a ameixa seca. E antes...
Por Gianpaolo Celli
5 de nov. de 20172 min de leitura
55 visualizações
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UM PUDIM DE FRUTAS “CORINGA” MUITO SIMPLES DE SE FAZER
Como minhas receitas normalmente são para pratos salgados, eu termino recebendo muitos pedidos de receitas para sobremesas. Hoje eu...
Por Gianpaolo Celli
29 de out. de 20172 min de leitura
35 visualizações
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BOLINHOS DE FRUTOS DO MAR, UMA TRADIÇÃO DO PAÍS DE GALES
A pedidos, a receita de hoje, diretamente do País de Gales é um tradicional bolinho de frutos do mar. Com rios de águas cristalinas e,...
Por Gianpaolo Celli
22 de out. de 20172 min de leitura
76 visualizações
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